LILAS Syringa vulgaris

LILAS Syringa vulgaris appelé aussi lilas commun ou lilas français, est un grand arbuste populaire dans nos jardins depuis des siècles !

Ça ressemble à quoi ?

Il existe de nombreux Lilas, mais ce sont tous des arbustes dont la taille adulte va de 2 à 5, voire 6 mètres de haut. C’est donc un grand arbuste. Il aime le plein soleil et les sols assez riches. Son feuillage caduque tombe à l’automne et repousse au printemps. Ses fleurs en épis sont connues de tous, c’est LE bouquet du printemps. Les couleurs sont nombreuses, blanc, mauve, rouge, lie de vin. Quelques-unes sont parfumées, d’autres légèrement panachées et même double… Un régal ! Il pousse mieux en sol riche et même calcaire.

Ça se mange ?

C’est en fait le parfum qui nous intéresse et que l’on va essayer de capter. Bien sûr, il est possible de cristalliser les fleurs et d’ailleurs, du fait de leur astringence, le sucre est recommander en cas d’utilisation pour les desserts. En tisane, une petite grappe de fleurs ébouillantée dans un litre d`eau a pour effet de relaxer. Sinon, dans les infusions, dans du lait sucré, dans du vin pour la réalisation de boissons apéritives, pour confectionner des liqueurs ou encore des sirops, le parfum du lilas est top !

Petite recette simple avec LILAS Syringa vulgaris : Riz au lait parfumé au Lilas

– Rincer à l’eau claire,  une grappe de fleurs de Lilas,

– Dans une casserole, portez à ébullition 35 cl d’eau,

– Versez 150 g de riz Basmati, baisser le feu, couvrir,

– Laissez mijoter jusqu’à absorption de l’eau (environ 10 mn),

– Ajoutez 75 cl de lait, 25 cl de crème liquide, 110 g de sucre poudre,

– Ajoutez la grappe de fleur,

– Faites cuire à feu moyen pendant 30 minutes, retirez la grappe de fleur,

– Quand le riz a épaissi qu’il est crémeux, remplissez des ramequins.

– Réservez au frais.

Infos pratiques sur LILAS Syringa vulgaris

-préférence de sol : tous types de terres profondes, bien drainées, riches en matières organiques, pas acides.

-entretien : préfère les expositions ensoleillées mais supporte l’ombre légère. En pleine terre, l’arrosage est à suivre la première année d’installation. Pas de taille sévère, faire les inflorescences. Rustique jusqu’à -25°.

-culture en pot : le pot assez grand doit être percé, verser 5 cm de billes d’argile dans le fond pour favoriser le drainage.  Arrosage : laisser sécher le terreau entre deux apports d’eau, pas d’eau stagnante dans la soucoupe.

-forme et développement : arbuste de 2 à 6 mètres de haut, le feuillage est caduc.

-particularité : les fleurs en forme de grappe embaument d’avril à juin, elles attirent les oiseaux et les abeilles.

Utilisation au jardin

De par sa taille imposante, le Lilas peut se planter en isolé, sur une pelouse ou dans une haie. A lui seul, il peut masquer un recoin de jardin ou un angle de mur. Il entre aussi dans la composition de haie paysagée. Il est aussi parfait en groupe à condition de posséder un parc ou un grand jardin. Vous pouvez, dans ce cas, jouer avec les différents coloris que vous propose la palette de ce bijou végétal. Toujours dans le petit groupe d’arbustes, il sera parfait accompagné de petits arbustes tels que Potentille, Lonicera, Buis ou Spirée qui viendront garnir le pied de la plante.

Pour les accros du potager, le Lilas est indispensable à proximité des pommes de terre. En effet, c’est au moment de la floraison du Lilas que l’on doit planter la pomme de terre, voilà un excellent repère !

Et en pot

Ce n’est pas l’idéal pour les grandes tailles, à moins d’avoir un gros bac. Mais vous pouvez planter des Lilas nains comme Syringa meyeri ou Syringa patula, ils sont moins hauts et plus faciles à conserver en pot.

Guide des consommateurs jardin