KUMQUAT (Fortunella margarita)

KUMQUAT (Fortunella margarita) donne des petits fruits au goût sucré et acidulé en plus de se déguste la peau.

Ça ressemble à quoi ?

On l’appelle Kumquat, c’est aussi le nom de son fruit. Ce petit arbuste originaire de Chine attient les 3 mètres de haut en pleine terre, un peu moins en pot. Son feuillage est persistant et il prend la forme d’un petit arbre. Il produit de jolies fleurs blanches en fin de printemps jusqu’en été et donne ensuite de jolis fruits orangés ovoïdes, de la taille d’une grosse prune. Son fruit est riche en vitamine C et contrairement aux autres agrumes, on mange sa peau, un régal ! Le kumquat est une plante solide et résistante autant au froid qu’aux maladies, sa culture en pot est assez facile.

Ça se mange ?

Le kumquat est un petit agrume qui donne ses fruits, juste après sa floraison. Et comme il fleurit toute l’année… Vous avez la joie d’avoir des kumquats de janvier à décembre ! Ces petits fruits mesurent de 2 à 5 cm de long. Dans le fruit, tout se mange : la peau tendre et la chair acidulée. Consommés frais à la croque, ils se transforment en confitures, compotés, chutneys et accompagnent les viandes en saveur salée-sucrée.

Petite recette simple avec KUMQUAT (Fortunella margarita) : Compotée de Kumquats

-Lavez 300 g de kumquats, coupez tous les fruits en deux, retirez les pépins.

-Pressez le jus d’une orange.

-Placez les kumquats dans une casserole, versez le jus d’orange dessus.

-Ajoutez 10 cl d’eau, faites cuire 30 mn à feu doux, à découvert.

-Au bout des 30 mn, ajoutez 150g de cassonade, 2 pincées de gingembre, un peu de sel, de poivre.

-Prolongez la cuisson à feu doux, 25 mn.

-Servez chaud en accompagnement de viandes blanches ou de magrets de canard.

Infos pratiques sur KUMQUAT (Fortunella margarita)

-préférence de sol : pousse en pleine terre bien drainée dans les régions au climat méditerranéen ou tropical, pas acide.

-entretien : plantez-le  à l’abri du vent et en plein soleil. Ne nécessite aucune taille. Suivez l’arrosage la première année de plantation.

-culture en pot : pensez à percé le pot, versez 5 cm de billes d’argile dans le fond pour favoriser le drainage, ne laissez pas d’eau stagnante dans la soucoupe, laissez sécher le terreau entre deux apports d’eau. Rempotez tous les 3 ans, au printemps.

-forme et développement : l’arbuste est un fruitier à feuillage persistant, il mesure entre 2 à 4 mètres de haut si vous le cultivez en pleine terre. En pot, son développement est plus restreint.

-particularité : la floraison est très parfumée, comme souvent les agrumes.

Utilisation au jardin

Pour un agrume, le kumquat est une plante beaucoup plus solide que ses cousins citronniers et orangers, il tient jusqu’à -5° à -10°, autant dire qu’il est réservé aux jardins méditerranéens !

En pot

Pour les autres régions, le kumquat s’adapte facilement à la culture en pot.

Avec sa forme trapue, le kumquat ne paye pas de mine, mais c’est pourtant une plante parfaite pour égayer une terrasse. Son look et sa facilité de culture lui permettent de supporter tous les types de bacs, en terre cuite, en résine, en béton reconstitué ou même en métal. Cette facilité d’adaptation en fait le partenaire incontournable du balcon, de la véranda, ou même d’un intérieur moderne. Il est décoratif pour son feuillage lustré, pour ses multitudes de fleurs et pour ses fruits colorés. Il se marie parfaitement avec les plantes d’intérieur d’un côté, mais aussi avec les potées de fleurs annuelles ! Comme quoi… Kumquat !

Guide des consommateurs jardin