MAGNOLIA STELLATA (Magnolia stellata)

MAGNOLIA STELLATA (Magnolia stellata) présente de jolies fleurs étoilées blanches parfumées qui apparaissent au printemps avant le feuillage.

Ça ressemble à quoi ?

Il est repérable au printemps dans bien des jardins. Ce petit arbre ou ce grand arbuste 3 à 5 mètres de haut… au choix, développe ses fleurs au début du printemps, juste avant les feuilles. Il en existe plusieurs espèces, toutes aussi belles les unes que les autres, mais celui-là, ‘Stellata’, produit des fleurs blanches, découpées en forme d’étoiles. Sa floraison dure 15 jours à 3 semaines. Il est arbustif et prend un peu une forme en boule, bien équilibré. Ce qu’il aime, c’est la tête au soleil et les pieds à l’ombre.

Ça se mange ?

Ce sont les pétales et la fleur, sans le pistil, que l’on va déguster en la préparant salée ou sucrée. Avec des fleurs parfumées à souhait, les fleurs de ce bel arbuste va embaumer les crèmes desserts, les crèmes pâtissières, les fromages blancs sucrées mais vous pourrez aussi en faire de succulents beignets, ou encore élaborer des sirops ou des boissons aux saveurs très fleuries qui vont en surprendre plus d’un !

Petite recette simple avec MAGNOLIA STELLATA (Magnolia stellata) : Beignets de fleurs de magnolia étoilé

Dans un saladier, versez 100g de farine, ajoutez 1 pincée de sel,
Creusez un puit, cassez un œuf au milieu,
Mélangez doucement en incorporant 1dl d’eau pétillante,
Réservez la pâte 1h à température ambiante,
Rincez les fleurs de Magnolia stellata, retirez les pistils,
Chauffez l’huile de friture,
Trempez la fleur de magnolia dans la pâte,
Pensez à faire dorer la fleur recto-verso, laissez égoutter sur un papier absorbant,
Dégustez chaud salé ou sucré.

Infos pratique sur MAGNOLIA STELLATA (Magnolia stellata)

-préférence de sol : tous types de terres profondes, bien drainées, riche en matières organiques, même les terres légèrement acides.

-entretien : préfère les expositions ensoleillées mais supporte la mi- ombre avec si possible la tête au soleil et les pieds à l’ombre. En pleine terre, l’arrosage est à suivre la première année d’installation. Pas de taille. Rustique jusqu’à -15°.

-culture en pot : le pot assez grand doit être percé, verser 5 cm de billes d’argile dans le fond pour favoriser le drainage. Arrosage : laisser sécher le terreau entre deux apports d’eau, pas d’eau stagnante dans la soucoupe.

-forme et développement : arbuste de 3 à 5 mètres de haut, le feuillage est caduc.

-particularité : c’est le plus florifère de tous les magnolias avec une éblouissante floraison au printemps.

Utilisation au jardin

On le plante en isolé au milieu de la pelouse en prenant soin d’ajouter au pied un joli massif de vivaces d’ombre comme les Hostas, les Heuchères ou les Pervenches. Les vivaces vont garder leur pied à l’ombre et garnir la base de la plante. Elles prendront aussi le relais lorsque l’arbuste aura défleuri, après le printemps. Vous pouvez aussi ajouter au pied une ou deux Clématites à feuillage estival. Elles grimperont dans l’arbre sans le concurrencer et lui apporteront de jolies fleurs en été.

Bon, d’accord, il perd ses feuilles en hiver, mais même à cette période, vous serez séduit par les formes épurées de sa ramure. Le Magnolia, c’est une star, mieux encore, une étoile ! Magnolia for Ever.

Et en pot

OK, pour les plus techniciens d’entre vous, on peut en faire un bonsaï à force de maîtrise, de suivi et de taille ! Mais pour les autres, le Magnolia en pot, c’est un peu compliqué de par la taille de la plante. Plus l’arbre est gros, et moins il convient en pot, à moins de choisir un contenant balaise, pas facile à déplacer.

Guide des consommateurs jardin